Các món ăn chế biến từ sườn Bò

Sườn bò luôn là một trong những nguyên liệu giúp các bà nội trợ có thể sáng tạo thật nhiều món ăn ngon cho cả gia đình. Với những gợi ý ngay sau đây, Mộc Lan Fruit tin rằng bạn sẽ chế biến những món ngon với sườn bò cho bữa cơm gia đình mình đấy!

Sườn bò hay lườn bò là những nguyên liệu và những món ăn được làm từ sườn bò. Sườn bò có thể chế biến nên vô số món ăn ngon như quay, rang, nướng, chiên, om hoặc hun khói, ninh tạo nên nhiều cách thưởng thức khác nhau mà không gây cảm giác ngán.

Bạn có biết, trong 100gram thịt sườn bò cung cấp: 173 kcal, 10,2gr chất béo, 8mg canxi, 12,2mg sắt, 22mg magie, 190mg phốt pho, 65mg natri, 0.4mg vitamin B6, 3.4 mcg vitamin B12. Trong đó, hàm lượng Protein lên đến 47% mang hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cung cấp năng lượng cho việc tái tạo và phát triển các mô cơ, não và các cơ quan khác. Ngoài ra còn giúp tăng cường cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, chống thiếu máu…

Tại Mộc Lan Fruit, đang có sẵn những loại thịt bò dành cho bạn:

1. Sườn bò nướng BBQ BULGOGI 

Sườn bò nướng sốt BBQ là thực đơn ưa chuộng trong nhiều món tiệc nướng ngoài trời, các buổi dã ngoại cuối tuần với các bước chuẩn bị vô cùng đơn giãn nhưng vẫn tạo nên món sườn nướng thơm nồng. 

Nguyên liệu:

• Sườn bò ( hoặc sườn bò rút xương)
• 1 hủ sốt BBQ
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 thìa café hạt tiêu
• Rau củ nướng kèm: khoai lang, khoai tây, ớt chuông, bắp, măng tây, nấm, xà lách, rau thơm các loại tùy theo sở thích để làm món nướng thêm ngon miệng và đa dạng.

2. Sườn bò hầm sả:

Mang hương vị ngọt thanh của sườn, ngon mềm từ thịt và cả thơm vị của sả. Sẽ tạo cho bạn một cảm giác khó quên  khi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu

• Sườn bò: 1kg
• Củ cải trắng: 2 củ
• Lá bắp cải, mướp hương
• Hành lá, rau ngò, sả
• Rau nhúng: đậu bắp, cù nèo, cải xanh, rau muống, cải cúc, tai tượng, mồng tơi
• Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, gừng tươi

Thực hiện:

1.    – Sơ chế sườn bò, chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn cỡ 4 cm.
2.    – Chần sơ sườn bò qua nước sôi trong vài phút, xả lại với nước lạnh, vớt ra ráo nước.
3.    – Bắt nồi nước dùng khi nảy, bỏ sườn bò vào nồi và hầm với lửa to.
4.    – Kiểm tra, khi thấy sườn bò chín mềm, nêm gia thêm các gia vị cho vừa ăn. Cho thêm 1 củ gừng nướng và thêm vài gốc sả cọng đập hơi đập dập.
5.    – Tiếp tục cho thêm củ cải trắng, đu đủ thái miếng, bắp cải, mướp hương thái khúc vào cho ngọt nước.
6.    – Cuối cùng cho thêm hành thái khúc ngăn vào cho dậy hương thơm món ăn và tắt bếp.

Khi thưởng thức bạn cho nồi lẩu lên bếp ga nhỏ ăn cùng với bún, mì sợi, cơm tùy thích nhúng rau: cù nèo, tai tượng, mồng tơi, cải xanh, rau muống, đậu bắp, cải cúc và thưởng thức khi còn nóng nhé.

3. Sườn bò hầm đu đủ

Nguyên liệu:

• Sườn bò
• Đu đủ xanh: gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa miệng ăn
• Hành ngò, cắt nhỏ
• Gia vị để nêm các loại
• Nước mắm ngon

Thực hiện:

1.    – Sườn bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn và chần sơ qua nước sôi cho sạch.
2.    – Bắt nồi ngập nước cho thêm muối và tiêu vào, đậy  nắp và để lửa to cho đến khi nồi sôi thì mở nắp, hạ lửa trung bình, hầm liu riu khoảng 20 phút cho Sườn bò ra nước ngọt.
3.    – Tiếp tục cho thêm đu đủ vào hầm thêm 10 phút cho đến khi đu đủ chín.
4.    – Tắt lửa, nêm lại bằng nước mắm ngon vừa miệng ăn. Cho hành ngò vào và bắt đầu thưởng thức thôi.

4. Sườn bò rim mặn ngọt:

Nguyên liệu

• Thịt sườn bò 1kg
• Muối 2 muỗng cà phê
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Tỏi  ½  muỗng cà phê
• Hành tím băm 2 muỗng cà phê
• Hành lá 1 cây
• Tiêu ½  muỗng cà phê

Thực hiện:

1.    – Chặt nhỏ sườn bò, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút. Sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
2.    – Cho sườn vào âu sạch, thêm hành tím + tỏi + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng muối. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 1 – 2 tiếng.
3.    – Cho sườn bò đã ướp vào bồi, đặt lên bếp, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút, đổ thêm nước xăm xắp với mặt sườn, đậy nắp và đun tiếp khoảng 30 – 35 phút.
4.    – Dùng chảo khác, đun sôi khoảng 1 muỗng đường với 1 muỗng nước, khuấy đều tay để hòa tan đường. Đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.
5.    – Cho sườn đã đun vào chảo nước đường đun, dùng đũa đảo đều để phần đường bám đều quanh miếng thịt, đậy kín nắp nồi.
6.    – Thêm nước mắm + muối vào sườn rim cho vừa ăn, khuấy đều và đun sôi tiếp khoảng 5-10 phút đến khi cạn bớt nước thì tắt bếp, thêm hành lá.
7.    – Múc sườn bò rim mặn ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay cho nóng nhé!

5. Cơm tấm sườn bò

Nguyên liệu:

• 250gr sườn bò Mỹ
• 1 bát cơm tấm
• Gia vị tạo thơm: 1 thìa cà-phê hành tím băm + 1 thìa cà-phê đầu hành lá băm + 1 thìa cà-phê gừng băm + ½  thìa cà-phê tỏi băm
• Gia vị nêm: 1 thìa cà-phê đường + 1 thìa cà-phê dầu hào + 1 thìa cà-phê tương ớt + ½  thìa súp sữa tươi không đường, một ít dầu mè
• Ăn kèm: cà chua, dưa chuột, xà-lách, hành lá phi thơm, nước mắm pha và ớt xay

Thực hiện:

1.    – Sườn bò đem rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với gia vị thơm trước rồi mới ướp gia vị nêm. Sau đó bọc kín, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
2.    – Bắc một cái chảo không dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào cho nóng. Cho sườn bò vào áp chảo trong khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt. Tắt bếp, cho sườn ra đĩa riêng.
3.    – Cơm cho vào bát nén chặt rồi úp ra đĩa. Xếp sườn nướng, xà lách, cà chua thái lát, dưa chuột vào đĩa. Dùng nóng cùng nước mắm pha.

6. Bún sườn bò nấu chua

Nguyên liệu:

• Sườn bò ½  kg
• Thịt bò 300 gr
• Cà chua 5 trái
• Cần tây 20 gr
• Bún tươi 1 kg
• Hạt nêm 2 muỗng canh
• Bột ngọt  ¼ muỗng cà phê
• Muối ¼ muỗng cà phê
• Đường trắng 2 muỗng cà phê

Thực hiện:

1.    – Sườn bò rửa sạch nhiều lần với muối, chặt nhỏ, để ráo. Thịt bò xắt lát mỏng vừa ăn.
2.    – Đun sôi nồi nước, cho sườn vào nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt cho nước dùng trong.
3.    – Nêm nếm gia vị vào nồi nước lèo với hạt nêm, đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn.
4.    – Tiếp theo cho cà chua, cần tây vào nấu thêm vài phút nữa để cà chính. Cho thịt bò vào trụng chín tái để bỏ lên tô bún. Khi ăn chỉ cần múc nước lèo kèm cà chua, cần tây và thịt bò đã trụng lên trên rồi thưởng thức thôi!

Các món sườn bò vẫn luôn là lựa chọn nhiều mẹ yêu thích. Vì vậy, bên cạnh những các món từ thịt heo, cá thì cũng nên bổ sung thêm sườn bò, thịt bò và thực đơn gia đình cho tròn vị và cung cấp đủ dinh dưỡng nhé.

Hy vọng rằng, những món ăn trên sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn có nhiều sáng tạo hơn để trổ tài cho gia đình vào dịp cuối tuần rồi đây. Chúc bạn thành công và ngon miệng. Bạn đừng quên ghé Mộc Lan Fruit chọn mua sườn bò nhập khẩu chất lượng và thường xuyên theo dõi trang website để bỏ túi những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn nhất nhé!