Cá Hồi Chile Xông Khói Lạnh Novie

Thành phần: Cá hồi, đường, muối.

Cá Hồi xông khói lạnh là cá Hồi được xông khói ở nhiệt độ khoảng từ 20-22ºC (khoảng dưới 90ºF). Sự chênh lệch nhiệt độ sẽ giữ cho miếng cá Hồi tươi hơn và hương khói nhẹ hơn.

***Quá trình sản xuất cá Hồi xông khói lạnh Novie
– Được thực hiện qua các công đoạn: sơ chế làm sạch cá, loại bỏ toàn bộ xương, và tẩm ướp các gia vị nhập khẩu từ Châu Âu trong môi trường phòng sản xuất chuyên biệt, ở nhiệt độ 20ºC.
– Miếng cá sau khi được tẩm ướp có thời gian nghỉ trong kho mát với nhiệt độ từ 2-4ºC, sau đó tiến hành xông khói gỗ sồi tự nhiên bằng buồng xông tự động với 7 chế độ khác nhau sẽ làm cho miếng cá giữ nguyên độ tươi, ngọt như mới vừa được đánh bắt, nhưng lại có độ dẻo, dai và hương gỗ sồi nhẹ làm bùng lên vị giác khi thưởng thức.

– Qua quá trình xông khói lạnh bằng gỗ sồi tự nhiên và quy trình kiểm soát, sơ chế nghiêm ngặt, từng miếng cá hồi trở nên thơm ngon hơn, sắc cam tự nhiên bắt mắt. Đồng thời, các thớ thịt cá hồi xông khói lạnh cũng săn chắc, dẻo dai, khách hàng dễ dàng thái lát mỏng mà không lo thịt cá bị vỡ vụn.
– Đây là một lựa chọn hoàn hảo và vô cùng tiện lợi cho các bữa ăn nhanh hoặc các bữa tiệc gặp mặt bạn bè, gia đình.