Công dụng và cách bảo quản BLUEBERRY – Việt Quất

Công dụng và cách bảo quản Blueberry

Blueberry còn gọi là việt quất được xem như một siêu phẩm trong các loại trái cây nhập khẩu.Theo một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu bạn có ý định thay đổi chế độ ăn uống của mình thì hãy bổ sung thêm quả việt quất. Chúng chứa một lượng chất chống oxy hóa gấp 5 lần các loại trái cây và rau quả khác.

Vậy chất chống oxy hóa này tác dụng lên cơ thể con người như thế nào? Làm sao chúng ta có thể bảo quản chúng luôn tươi mới và đông lạnh ở nhiệt độ bao nhiêu là thích hợp, giữ được hương vị vốn có của nó. Hãy cùng tham khảo bài viết sau. 

Sự thật về quả việt quất

Quả việt quất có nguồn gốc từ Bắc Mỹ chiếm số lượng tương đối ít nhưng ở Hoa Kỳ thuộc Maine và Michigan thì quả việt quất mọng nước lại chiếm tỷ trọng đáng kể.
Có 2 loại phổ biến được bán thương mại, đó là giống việt quất “Lowbush” (hoang dã), giống này có trái nhỏ. Và giống có kích thước lớn hơn là “hightbush”.

Quả việt quất lâu năm có kích thước dao động từ 4inch đến 13 feet. Người nông dân sẽ thu hoạch quả vào giữa mùa sinh trưởng của chúng, tuy nhiên những điều kiện tại địa phương như khí hậu, độ ẩm, nguồn nước sẽ cho ảnh hưởng đến thời gian ra quả. Điều này cũng giúp chúng ta hiểu rằng, những cây mọc tự do có thể ra quả từ tháng 5 đến tháng 8. 
Dâu tây đứng đầu về loại trái cây phổ biến thì quả việt quất đứng thứ 2. Người dân ở Mỹ rất chuộng loại quả này. Đa số, các loại bánh của Mỹ đều sử dụng. Quả việt quất có màu xanh đậm tự nhiên hơi bầm. Với màu sắc đặc trưng như vậy nên nó được dùng trang trí cho các món ăn cũng như các loại sinh tố bôt dưỡng.

Trồng việt quất và thu hoạch

Quả việt quất rất dễ trồng, bạn có thể trồng chúng trong chậu. Loại đất phù hợp để trồng là đất chua, có nhiều hữu cơ. Đặc biệt thoát nước tốt.
Phải mất nhiều năm, cây việt quất mà bạn trồng mới cho ra trái. Hầu như, các nhà máy sẽ bắt đầu thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 8. Việc thu hoạch cũng rất thú vị. Khi quả mọng bắt đầu chuyển sang màu xanh, hãy cho chúng thêm vài ngày trước khi hái. Việc này sẽ giúp bạn thu hoạch quả chín một cách dễ dàng, vì chúng sẽ rơi vào tay bạn chỉ với cú vặn hoặc kéo nhẹ. Vì nếu có sự khó khăn, dù chỉ là một xíu, nhà máy cũng không sẵn sang thu hoạch

Một điều bất ngờ dành cho bạn đó là cây việt quất có thể cho ra quả lên đến 20 năm và có thể hơn thế nữa nếu bạn chăm sóc đúng cách.
Quả việt quất rất dễ đông lạnh. Vì sao khẳng định như vậy? Vì nó có một hệ thống rễ nông và được hưởng lợi từ mùn. Mỗi tuần cây đều được tưới nước để giúp bộ rễ khỏe mạnh.

Lợi ích của việt quất đối với sức khỏe

Quả việt quất rất giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ, chất phytochemical và các chất dinh dưỡng, ngoài ra nó cũng chứa nguồn chất chống oxy hóa phong phú. Vì vậy nó sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư cho chúng ta.

Trong một nghiên cứu gần đây đối với chuột, kết quả cho thấy việt quất làm chậm quá trình lão hóa. Và quả việt quất đã được chứng minh, nó giúp bảo vệ võng mạc khỏi ánh sáng mặt trời và thiệt hại oxy không mong muốn.
Nếu bạn muốn cải thiện trí nhớ thì hãy đưa việt quất vào bữa ăn hằng ngày của bạn.Khi bạn ăn thường xuyên, chúng giúp chống nhiễm trùng đường tiết niệu, tiêu chảy và táo bón.

Công dụng của quả việt quất

Quả việt quất tươi hay quả đông lạnh đều có thể sử dụng trong các công thức nấu ăn của bạn. Và điều tuyệt vời ở quả việt quất đông lạnh đó là mặc dù quả bị đông lanh nhưng quả không bị mất chất dinh dưỡng. Nhưng để có thể tận hưởng một cách tốt nhất vẫn là ở dạng tươi.

Quả việt quất tươi bạn có thể làm mứt, nước sốt hoặc cho vào ăn chung với sữa chua, ngũ cốc rất tốt cho dáng và da. Nếu bạn đông lạnh việt quất, bạn có thể sử dụng chúng để làm sinh tố, ăn vặt, nướng bánh.

Lưu trữ và bảo quản việt quất

Có một vài cách để bạn lưu trữ việt quất, tuy nhiên nếu bạn muốn bảo đảm hương vị thì đừng rửa trước khi cất trữ. Giữ chúng trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để giữ cho chúng không bị chín và mềm.

Bạn có thể đặt quả việt quất tươi vào trong một cái bát sau đó bọc nhựa để giữ chúng tươi lâu hơn. Khi bạn muốn đông lạnh quả việt quất, hãy bỏ vào trong một chiếc túi cấp đông và bịt kín, như vậy thời gian lưu trữ sẽ lâu hơn. 

Tại Mộc Lan Fruit, quả việt quất là mặt hàng trái cây nhập khẩu bán chạy quanh năm và có hàng mới liên tục. Từ những lợi ích dành cho sức khỏe cũng như công dụng nếu trên, bạn hãy đưa nó vào thực đơn hàng ngày của mình để có một chế độ ăn uống lành mạnh và tươi khỏe nhé!